polenta

Comida com afeto, sim senhor…

Publicado em: 18 agosto 2016

” Numa viagem, nunca repita o mesmo restaurante”… Sim, sempre tive isso pra mim em 98.99% dos casos. Isso se confirmou em Bruges: o excelente-Olive Tree da primeira vez, tornou-se o bom-Olive Tree na segunda visita, enfim… Regularidade é uma das ótimas qualidades de um restaurante, mas nem sempre é possível manter o mesmo padrão de qualidade todos os dias.


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Happy Valentine’s Day

Publicado em: 12 junho 2016

Há uns 15 dias atrás começamos a pensar como seria, como passaríamos o dia dos namorados… A regra sempre foi sair pra jantar no dia 12, até o péssimo jantar-do-dia-dos-namorados do ano passado…



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Fermento pronto, pão pronto

Publicado em: 21 maio 2016

Depois de produzir e cuidar do seu fermento, chegou a hora de usá-lo…
Dá pra usar em várias preparações, massa de pizza, pão integral, de semolina, ciabatta….


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Fermentação natural

Publicado em: 08 maio 2016

Porque é dia das mães, porque requer dedicação e paciência, porque fermento natural tem tudo a ver com mãe…


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Barcelona restaurants – o turístico bom e o local excelente

Publicado em: 30 abril 2016

Come-se muuuuitooo bem em Barcelona. A proximidade do mar torna tudo ainda mais delicioso. Peixes e frutos do mar: coma-os próximo da sua origem, e assim foi:


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